名古屋、名駅の畳敷きのバーカウンターでカクテル、ウイスキーを

先代の想いを受け継ぎ

前オーナーの曽我氏は、
海外の蒸留所に何度も足を運ぶほど、
ウイスキーに愛情を注いできました。
カウンターに立つ時は常に
ホワイトジャケットに身を包み、
立礼時代からの常連様をはじめ、
多くのお客様の期待に応えてきましたが、
体調不良により現役を退く事に。
その後、屋号や空間はそのままに、
その真っすぐな意思を受け継ぎ現在に至ります。

バー 直心の源流

• 名古屋市・名駅南のオーセンティックバー
  「バー 直心（じきしん）」。
  当店は二〇一六年に惜しまれながら閉店した
  「バー 立礼」の想いを受け継いだ
  バーテンダー・曽我氏が二〇一九年一月に
  開業したのが始まりです。
• 立礼と直心は、共に茶道でも用いられる禅語。
  立礼とは、西洋文化が入ってきた事により、
  畳や床に座る茶道を椅子に腰かけて行なえる様に
  考案された様式の事です。
  馴染みのない方々にも
  体験して貰いたい、広めたいという考えから、
  座って点てる立礼の手前が生まれたと
  言われています。
• そして直心とは、
  真っすぐな心・素直な心・真実に合った心など、
  多様な精神性を表しています。
  初代曽我氏が
  「自分自身がそうでありたい」という姿勢を
  屋号に投影し選んだ言葉です。

• サラリーマン時代、上司に連れていって
  もらったバーで飲んだカクテル。
  その衝撃が忘れられず、それ以来会社帰りや
  休日にいくつものお店を回り、
  それぞれの雰囲気・人・知識に触れてきました。
• そんな頃、ありがたい事に勤めていた会社から
  昇進の話をいただきましたが、
  その頃には転身の気持ちが膨らんでいました。
  「昇進の話を受けてから転身するとなると、
  会社にも迷惑を掛けてしまう」。
  そう思い立ち、二十二歳でバーの世界に
  飛び込みました。
• 「こんなカクテルどうやって思いつくの？」
  なんて聞かれる事もあります。
  昔は喫茶店がやりたかったはずなのですが、
  今では喫茶店に行っても、「あれ…これとこれ、
  カクテルに落とし込んだら…」なんて常に
  考えているんです。

一期一会のカクテル