名古屋、名駅の隠れ家バーでカクテル。女性の一人飲みや深夜のデートにおすすめ
一期一会
当店にはメニューがございません。
お好みや気分をお聞かせいただければ、
甘味、苦味、酸味、塩味、
その日の気分などからご提案し、
一杯をご提供いたします。
ジンソーダ
バー巡りをしていた頃に出合った、とある一杯のジンソーダ。 今ではもう同じジンは手に入らないのですが、 改めてカクテルの奥深さや、作り手ごとの個性の違いに感動しました。
ジンバジルスマッシュ
夏の盛りには、一杯目にさっぱりとしたものを
頼まれる事が多くなります。
バーで飲むビールも捨てがたいものですが、ドイツ生まれの
当店では生のバジルから香りを極限まで抽出する為に、
一度茹でてから冷やして粉砕します。
そうする事で、口に含んだ時の華やか且つやわらかな
香りが際立つのです。
夏のキャンプの時にこっそり
作っていくと、皆すごく喜んでくれます。
オールドファッションド
古典的なウイスキーベースのカクテル
角砂糖の甘味とビターズの苦味のバランスに気を配っています。
定番の他、季節に合わせてアレンジを加えた
一杯もあり、例えば秋には生の栗を使用。
香りや芳醇な味わいを抽出する為に何度も何度も
栗の皮を剝き、試作を繰り返しながら
納得のいくものを生み出しました。
角砂糖では表現しきれない香り高さと甘味が楽しめ、
季節を口いっぱいに感じられる事でしょう。
アイリッシュコーヒー
アイルランド発祥のホットカクテルです。
アイリッシュウイスキーをベースに、
ドリップコーヒー・砂糖・生クリームを加えてお作りします。
主役はウィスキーとコーヒーであり、
双方が引き立て合う様にバランスを重視。
元々コーヒー好きという事もあり、
豆選びやドリップにも気を配っております。
冬には体を温める一杯としておすすめです。
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